1. (Grammaire) Action de mouiller certaines lettres et particulièrement les « l ».
2. Action de mouiller.
3. (Cuisine) Léger arrosement.
4. En cuisine, le mouillement est l'ajout d'un liquide (eau, vin, bouillon, consommé...) à une préparation, avant ou durant sa cuisson, afin d'y développer une saveur nouvelle, de l'assouplir ou d'empêcher sa dessiccation,. Par exemple, le mouillement régulier avec du bouillon fait un bon risotto.
5. Processus consistant à rendre humide.
6. En cuisine, application légère de liquide sur un aliment.
7. En grammaire, action d'assouplir la prononciation de certaines consonnes, notamment le 'l'.
