1. (Sport) Activité de nature qui consiste à progresser dans le lit de cours d'eau dans des portions où ceux-ci cheminent dans des gorges ou des ravins étroits.
2. Le canyoning , ou canyonisme , ou descente de canyon , est un sport de pleine nature apparenté à la spéléologie, à la randonnée pédestre, à l'escalade et à l'alpinisme d'une part, et aux sports d'eaux vives d'autre part. Il consiste à progresser dans le lit de cours d'eau dont le débit va de faible ( parfois nul pour les « canyons secs » ) à important, dans des portions où ceux-ci cheminent dans des gorges ou des ravins étroits, avec des cascades de hauteurs variées ( max 350 m en France métropolitaine ) .
3. (Sport) Activité sportive consistant à descendre le lit d'un cours d'eau encaissé et rapide, en utilisant des techniques d'alpinisme, de spéléologie, ainsi que la nage, les sauts et les glissades.
4. Pratique sportive consistant à suivre le lit d'un cours d'eau rapide et encaissé, en recourant indifféremment aux techniques d'alpinisme ou de spéléologie, à la nage, aux sauts et aux glissades.
