plat en fonte : ustensile de cuisine en métal, généralement en fonte, utilisé pour la cuisson, la friture ou la cuisson au four, réputé pour sa capacité à retenir et à diffuser la chaleur de manière uniforme.
Le chef a préparé une délicieuse paella dans son plat en fonte, ce qui a permis une cuisson parfaite des ingrédients.
Pour un barbecue réussi, il est conseillé d'utiliser un plat en fonte pour saisir la viande à feu vif.
Le plat en fonte est idéal pour les plats mijotés, car il conserve la chaleur longtemps après avoir été retiré du feu.
