1. Ancienne mesure de volume romaine valant un demi setier soit environ 0,27 litre.
2. Récipient pour du liquide.
Les moines de l'abbaye de la Grande Trappe servaient le cidre dans une hémine, carafe en faïence munie d'un couvercle. (Delahaye Thierry, Vin Pascal, Le pommier, 95 p., page 62, 1997, Actes Sud, Le nom de l'arbre)
3. (Biochimie) Porphyrine contenant du fer, que l'on peut obtenir à partir de l'hémoglobine chauffée.
En médecine légale, l'hémine indique une tache de sang.
4. (Courant) Mesure pour les grains, céréales, farine ; celle que perçoit le meunier en salaire de la mouture.
En 1375, les habitants étaient en arrière de 410 émines de blé et avoine.
Pour les grains la salmée (2 hect. 20,67) se divisait en 8 émines, l'émine (27 1. 58) en 2 quartes, la quarte (13 1. 79) en 4 boisseaux (Bulletin de la Société languedocienne de géographie)
5. (Suisse, Provence, Dauphiné) Mesure agraire correspondant à l'espace que l'on peut ensemencer avec une hémine : « émine de terre ».
On sait que l'on entendait par salmée de terre, autant de terre labourable qu'il en fallait pour y semer une salmée de blé. La salmée se divisait en huit éminées ou émines. (Joseph François Zavier Pierre Esprit Simon Paul Antoine Fortia d'Urban, Mémoires pour servir à l'histoire ancienne)
6. (Par extension) Récipient pour la mesure de l'émine : « capacité en pierre » médiévale.
La razoira était un instrument de bois destiné à racler l'émine quand elle était pleine de grains, afin que la quantité mesurée soit toujours la même. (Ad. Crémieux, Le VIème livre des statuts de Marseille publié d'après un manuscrit des Archives communales de Marseille)
[...] le diamètre des émines est fixé au double de leur hauteur (Louis Gauchat, Jules Jean-Jaquet, Ernest Tappolet, Glossaire des Patois de la Suisse Romande)
7. (Courant) (Suisse, Alpes, France, Provence) Mesure pour les matières sèches.
Jean-Louis, reprenant son panier, se disait en riant : Pauvre mère ! elle en est pour son « émine » de pommes de terre. (Auguste Bachelin, Jean Louis)
[?] droit d'émine sur les blés, légumes et autres denrées se mesurant à émine, ainsi que sur les cannes d'huile (Le Musée: revue arlésienne, historique et littéraire)
8. (Figuré) (Par extension) Quantité minime, obole.
ayant dit que son champ était perdu et qu'il le donnerait [son champ] pour une émine (Louis Gauchat, Jules Jean-Jaquet, Ernest Tappolet, Glossaire des Patois de la Suisse Romande)
9. (Courant) Mesure pour les liquides.
Le quarteron, l'émine et le coppet, appliqués à la mesure des liquides, prennent les noms de broc, pot, verre. (Wurthen Favre, Arithmétique des industriels, 1835, page 42)
10. Une hémine est une ancienne mesure de volume romaine valant un demi setier soit environ 0,27 litre.
11. (Désuet) Variante de hémine.
Malgré cette interdiction, le panai était la deuxième partie de l'émine, et le quarteron en était le quart (Ad. Crémieux, Le VIème livre des statuts de Marseille publié d'après un manuscrit des Archives communales de Marseille)
On emploie alors couramment les mesures suivantes : émine, mesure, quarton, saumate (Laure Verdon, La terre et les hommes en Roussillon aux XIIe et XIIIe siècles, 2001)
La mensura étant à Perpignan à partir du XIIIe siècle au moins, une subdivision de l'émine (François Favory, Métrologie agraire antique et médiévale, - 2003)
