1. La doubeurre, parfois appelée courge butternut ou par l'anglicisme butternut, est une variété de courge musquée, une plante de la famille des cucurbitacées.
2. Variété de courge musquée.
3. Variété de courge musquée.
La courge butternut ? aussi connue sous le petit nom de doubeurre ? est une variété de la courge dite musquée, cucurbita moschata, sûrement la plus populaire en France.
(Anne-Sophie Luguet-Saboulard, Cuisiner les légumes oubliés, c'est malin: Panais, crosne, pâtisson? Redécouvrez ces aliments aussi gouteux que bon marché !, 2013)
4. Variété de courge au goût sucré, également connue sous le nom de doubeurre.
Coupez les butternuts en deux dans la longueur, ôtez les fils et les pépins, puis incisez la chair en losanges.
