zeste de citron râpé : partie externe de l'écorce de citron, obtenue par râpage, utilisée pour aromatiser des plats, des desserts ou des boissons grâce à son goût acide et parfumé.
Pour rehausser le goût de votre gâteau au yaourt, ajoutez un zeste de citron râpé à la préparation.
Le chef a saupoudré un zeste de citron râpé sur le poisson grillé pour une touche de fraîcheur.
Dans cette recette de tartes aux fruits, le zeste de citron râpé apporte une note acidulée qui équilibre la douceur.
