recherche laitière : Ensemble des activités et des études visant à améliorer la production, la qualité et la gestion du lait et des produits laitiers, incluant des aspects tels que la santé des animaux, la nutrition, et les techniques de transformation.
La recherche laitière a permis de développer des races de vaches plus productives et résistantes aux maladies.
Les résultats de la recherche laitière contribuent à l'innovation dans les procédés de fabrication des produits laitiers.
De nombreuses universités et instituts de recherche se consacrent à la recherche laitière pour répondre aux défis de l'industrie laitière moderne.
