1. Le Servan est un raisin de table tardif dont le terroir se situait exclusivement dans les communes de Valbonne, Plascassier, Opio et Biot dans les Alpes-Maritimes.
2. Le Servan (en arpitan : Sèrvan [sar.?vã ~ s?r.?vã] ,) est, dans le folklore alpin, un lutin bénéfique, protecteur du bétail et du foyer. Il est connu dans toutes les Alpes, l'Alsace et le Pays de Vaud, ce qui inclut la Savoie, la Haute-Savoie, les Bauges et la région de Chambéry, où cette croyance est presque aussi répandue que celle des fées.
