pommes de terre ridées des Canaries
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Définitions
1. pommes de terre bouillies avec la peau dans une eau saturée en sel (Espagne)
2. Les pommes de terre ridées des Canaries ( espagnol : papas arrugadas ) est un mets traditionnel des îles Canaries ( Espagne ) à base de pommes de terre. Elles peuvent également être servies comme tapas avec une sauce au piment appelée mojo, ou bien en garniture de plats de viande ou de poisson.
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