1. (Rare) Bouvier, en Espagne ou en Amérique du Sud.
Tout en faisant cet aparté entre ses dents, le vaquero déroula le lasso qu'il portait attaché à sa ceinture et se mit à courir dans la direction du cavalier. (Gustave Aimard, Les Trappeurs de l'Arkansas, Éditions Amyot, Paris, 1858)
2. Un vaquero est un gardien de bétail bovin monté à cheval, dont la tradition provient de la péninsule Ibérique. Le travail des vaqueros a donné naissance à la discipline de la doma vaquera. Cette discipline provient d'Andalousie et reste encore très pratiquée.
3. Personne chargée de la garde et de l'élevage du bétail, principalement en Espagne et en Amérique latine.
Tout en faisant cet aparté entre ses dents, le vaquero déroula le lasso qu'il portait attaché à sa ceinture et se mit à courir dans la direction du cavalier. - Gustave Aimard, Les Trappeurs de l'Arkansas
4. Vaquero est un nom de métier, devenu patronyme, porté en Espagne et en Amérique latine.
5. Un vaquero est un gardien de vaches et de taureaux de combat, monté à cheval, dont la tradition provient de la péninsule Ibérique. Le travail des vaqueros a donné naissance à la discipline de la doma vaquera, qui provient d'Andalousie. Elle a longtemps été pratiquée au nord du Mexique et dans le Sud-Ouest des États-Unis, dès l'arrivée des conquistadors, et reste aujourd'hui encore pratiqué car c'est considéré comme une tradition chez les cow-boys. Le travail d'un vaquero s'effectue principalement dans un ranch ou une hacienda. Le vaquero est un homme faisant partie de l'histoire et de la culture nord mexicaine, étant extrêmement populaire dans l'état de Basse-Californie, Sonora, Chihuahua, Sinaloa, Durango, Jalisco ainsi que dans la Sierra Madre occidentale.
