1. Partie resserrée à l'extrémité supérieure d'un récipient, telle une bouteille ou une cruche, facilitant le versement de son contenu.
On me proposa du café et, chose curieuse, je fus convié à l'arroser d'une dose de rhum qu'on fit basculer d'une bouteille, emmanchée d'un goulot-verseur. - Antoine Blondin, Monsieur Jadis ou l'École du soir
2. Zone restreinte provoquant un ralentissement dans le déplacement des personnes ou des véhicules.
Il leur fallut encore dix minutes pour franchir l'étroit goulot où tous se ruaient avec exaspération, compromettant l'évacuation des quatre voies de circulation paralysées sur plusieurs centaines de mètres. - Alain Leblanc, La vie comme je te pousse
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1. Col d'une bouteille, d'une cruche, ou de tout autre recipient dont l'entrée est étroite. [...]
2. Le goulot est l'extrémité du col d'une bouteille, d'une cruche, ou de tout autre récipient dont l'entrée est étroite.
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| (Par analogie) (Argot) Bouche.
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| Goulet d'étranglement. [...]
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