1. (Viticulture) Cépage rouge, essentiellement présent dans le vignoble de Champagne.
Elle parle du métier de vigneron et de son petit vignoble situé en grande partie sur Villenauxe, planté de chardonnay, de pinot noir sur le terroir de Bethon et de pinot meunier sur Dormans.
(Le Petit Futé : Tourisme et vignoble en France: Les 100 plus belles routes du vin, 2008, p.357)
Le pinot meunier, rouge aussi, régulier et rustique, atténue l'acidité mais donne des vins fins moins nerveux.
(Alain Ségelle & ?Monique Chassang, Les vins de France, Éditions Jean-Paul Gisserot, 1999, p.63)
Dans la vallée de l'Eure autour de Dreux, Ezy, Bueil et dans la vallée de l'Avre jusqu'à Nonencourt, on cultive le pinot meunier au vin léger à boire rapidement, [?].
(Pierre Brunet, Un vignoble défunt : La Normandie, dans Des vignobles et des vins à travers le monde, Presses universitaires de Bordeaux, 1996, p.190)
