1. Le rougail réunionnais ou rougail mauricien est un plat originaire des Mascareignes, son nom étant d'origine indienne et proviendrait de la langue tamoule, une des langues parlées dans les deux îles. Le terme désigne une préparation pour accompagner certains plats de La Réunion, à l'île Maurice mais aussi aux Comores et à Madagascar. À La Réunion, l'usage utilise également ce mot pour désigner le plat complet de type carry, comme le rougail saucisses et le rougail morue.
2. Le rougail réunionnais ou rougail mauricien est un plat originaire des Mascareignes, son nom étant d'origine indienne et proviendrait de la langue tamoule ( de ??????? ( ??uk?y ) , c'est-à-dire « pickles », apparenté au télougou ????? ( ?rag?ya ) ) , une des langues ancestrales dans les deux îles. Le terme désigne une préparation pour accompagner certains plats de La Réunion, à l'île Maurice mais aussi aux Comores et à Madagascar. À La Réunion, l'usage utilise également ce mot pour désigner le plat complet de type carry, comme le rougail saucisses et le rougail morue.
