1. (Botanique) Nom de nombreuses herbes aromatiques ou arbrisseaux, quelques-unes des 150 à 200 espèces contiennent des édulcorants, en particulier Stevia rebaudiana, originaire du Paraguay et au pouvoir sucrant exceptionnel.
Une bouteille de 20 cl de Coca-Cola Life, qui est sucrée pour moitié avec de la stévia, contient l'équivalent de 3 morceaux de sucres, contre 6 pour une bouteille de Coca-Cola classique. (Bernard Padoan, «?L'Argentine teste le Coca-Cola vert?», LeSoir.be, 5 juillet 2013)
La culture de la stévia se développe car il ne présente pas les inconvénients du sucre.
2. (Botanique) Variante orthographique de stévia.
En moins de dix ans, en puisant aux sources de la marque et de sa créativité, Alexandre Sacerdoti a fait refleurir la chocolaterie Villars. Dernière trouvaille?: la stevia, une herbe au pouvoir sucrant exceptionnel (Véronique Zbinden, «?Villars, le chocolat et la stevia?», Le Temps, 18 janvier 2010)
3. Stevia est un genre de la famille des Asteraceae. Il regroupe environ 240 espèces d'herbes aromatiques ou d'arbrisseaux dont quelques-unes contiennent des édulcorants naturels, notamment Stevia eupatoria et Stevia rebaudiana, connues sous le nom générique de stevias . Originaire d'Amérique du Sud, cette plante pousse à l'état sauvage dans des prairies ou des massifs montagneux, sous un climat semi-aride. Sa faible teneur en glucides en fait un ingrédient alimentaire substitut du saccharose. De plus, son effet négligeable sur le taux de glucose dans le sang en fait un édulcorant compatible avec les régimes pour diabétiques et les régimes hypoglycémiques.
4. Stevia rebaudiana appelée aussi « Chanvre d'eau » ou simplement « Stévia » est une espèce de plantes de la famille des Asteraceae contenant des édulcorants intenses naturels. Originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud (Paraguay), elle pousse à l'état sauvage dans des prairies ou des massifs montagneux, sous un climat semi-aride.
5. (Bot.) Genre de plantes de la famille des Asteraceae, comprenant environ 15 à 2 espèces d'herbes aromatiques et d'arbrisseaux. Certaines espèces, notamment Stevia rebaudiana originaire du Paraguay, sont notables pour leur contenu en édulcorants naturels à haute capacité sucrante.
Une bouteille de 2 cl de Coca-Cola Life, qui est sucrée pour moitié avec de la stévia, contient l'équivalent de 3 morceaux de sucres, contre 6 pour une bouteille de Coca-Cola classique. - Bernard Padoan, «?L'Argentine teste le Coca-Cola vert?»
