2. (Botanique) (sens strict) Un végétal vert, monocotylédone ou dicotylédone, à tige fine et molle car non ligneuse (pas un tronc ni une stipe), vivace ou annuel, et qui perd tiges et feuilles en hiver.
Mathilde ramassa un des râteau et se mit à rassembler l'herbe couchée en un tas, prenant soin que son coup de râteau ramasse les tiges perpendiculairement à la fauchée de Jean pour ordonner le tas en fibres parallèles.
(E. Chartier jr, 2012 : la promesse d'Einstein, à compte d'auteur, s.d., p.353)
Les herbes, nourriture première des herbivores, sont de qualité différente selon les lieux qui les produisent, et les fourrages ne sont pas également composés partout.
(J. Déhès, Essai sur l'amélioration des races chevalines de la France, 1868)
4. (Botanique) (Populaire) Entre comme terme générique dans plusieurs des noms vulgaires donnés aux plantes usuelles ou très communes.
herbe aux chats, herbe aux cuillers, etc.
