1. Qui possède une odeur, en général agréable. [Dictionnaire médical de l'Académie de Médecine]
2. Qui produit des arômes
Une substance aromatique. ? Une plante aromatique.
Hippocrate sauva Athènes de la peste en brûlant dans les rues des bois aromatiques et en faisant suspendre partout des paquets de fleurs parfumées. (Marcel Hégelbacher; La Parfumerie et la Savonnerie. -1924)
3. (Par métonymie) Où croissent des plantes parfumées.
Des landes, des rocs stériles, çà et là une bande de pâturage aromatique et dru, quelques champs pierreux, partout des oliviers : on se croirait dans notre Provence. (Hippolyte Taine, Voyage en Italie, vol.2, 1866)
4. Se dit d'une entité moléculaire qui comporte un système conjugué cyclique et qui, en raison de la délocalisation électronique, présente une énergie plus basse et par suite une stabilité plus grande que toutes les structures limites possibles.Notes : 1. Ce caractère se rencontre dans les systèmes cycliques plans comportant (4n + 2) électrons ? ; l'exemple classique d'une telle entité est le benzène (pour lequel n = 1). 2. Traditionnellement utilisé pour qualifier les hydrocarbures dont la formule comporte un ou plusieurs noyaux benzéniques, ce terme est parfois employé comme substantif pour les désigner.
5. (Chimie) Concernant une molécule possédant un système cyclique conjugué caractérisée par une stabilité accrue due à la délocalisation électronique.
Traitées par des acides dilués en ébullition elles donnent de l'urée et des corps à fonction amine et acides (amino-acides) tel que le glycocolle CH2AzH2.CO2H, la tyrosine amino-acide aromatique, etc. - Cousin & Serres, Chimie
6. Qui émet des substances volatiles odoriférantes.
La nigelle des champs, vulgairement barbiche, barbe de capucin ou tout-épice, est commune dans les blés de nos contrées méridionales. Ses semences aromatiques sont employées comme épices. - Nouvelle encyclopédie théologique ou nouvelle série de dictionnaires sur toutes les parties de la science religieuse, tome 23 : Dictionnaire d'agriculture (tome unique)
7. (Métonymie) Relatif à un lieu où poussent abondamment des plantes exhalant des parfums.
Des landes, des rocs stériles, çà et là une bande de pâturage aromatique et dru, quelques champs pierreux, partout des oliviers : on se croirait dans notre Provence. - Hippolyte Taine, Voyage en Italie
