1. (Chimie) Molécule de charge électrique nulle composée au moins d'un anion et d'un cation et qui est le résultat d'une réaction chimique de neutralisation entre un acide et une base.
La morphine-base, insoluble dans l'eau froide, est ainsi transformée en son sel, le morphinate de calcium, parfaitement soluble.
(Olivier Guéniat & Pierre Esseiva, Le profilage de l'héroïne et de la cocaïne, 2005, p.56)
Cette phytohormone de synthèse présentée sous forme de sels de sodium et de potassium, est surtout utilisée en cultures de céréales pour détruire le gaillet-gratteron et le mouron.
(Index phytosanitaire de l'ACTA ; 1961, p.113)
La solution d'ammoniaque est utilisée dans l'industrie pour le dégraissage, la fabrication des sels ammoniacaux.
(Cousin & Serres, Chimie, physique, mécanique et métallurgie dentaires, 1911)
Les 4 atomes d'eau commencent à s'en dégager à 80° ; à 100°, le sel est parfaitement sec. Sous l'influence de la chaleur, il se comporte comme le sel de chaux.
(G.-J. Mulder, Sur l'acide nitrobenzoïque, dans la Revue scientifique et industrielle, 1840, vol.2, p.34)
