boudin créole : spécialité culinaire des Antilles, composée principalement de sang de porc, de viande, d'épices et d'herbes, généralement enveloppée dans un boyau naturel et cuite à la vapeur ou grillée. Ce plat est souvent servi lors de festivités et de repas traditionnels.
Le boudin créole est un incontournable des repas de Noël dans de nombreuses familles antillaises.
Lors de ma visite en Martinique, j'ai eu l'occasion de déguster un boudin créole fait maison, qui était particulièrement savoureux.
Pour préparer un bon boudin créole, il est essentiel de bien assaisonner le mélange de viande et d'épices.
