1. (Cuisine) (XIIe siècle) Préparer un aliment, le peler, en ôter les parties non comestibles.
Il a paré sa pomme en enlevant la partie abimée.
Côtelette parée.
Parer la viande : En ôter les peaux, la graisse.
2. Préparer un aliment en vue de sa cuisson ou de son service à table. Enlever tout ce qui nuit à la présentation pour le rendre encore plus appétissant
3. Ôter les parties non comestibles avant de préparer un plat, donner meilleur aspect à un mets, à un plat.
Parer des côtelettes; parer des fruits, des légumes. (Dict. xixeet xxes.).
