Sauce blanche : préparation culinaire à base de lait, de beurre et de farine, souvent utilisée comme base pour d'autres sauces ou comme accompagnement de plats.
La sauce blanche est souvent utilisée dans les lasagnes pour ajouter de la crémeux.
Pour préparer une sauce blanche, il faut d'abord faire un roux avec du beurre et de la farine.
Cette sauce est idéale pour accompagner des légumes cuits à la vapeur.
Sauce blanche : terme désignant également une sauce à base de yogourt ou de crème, souvent aromatisée avec des herbes ou des épices, utilisée dans les salades ou comme dip.
La sauce blanche à base de yogourt est parfaite pour accompagner des crudités.
Pour relever le goût de la sauce blanche, on peut y ajouter de l'ail et du citron.
Cette variante de sauce blanche est très appréciée dans les cuisines méditerranéennes.
