1. Variante de maôche.
2. (Régionalisme) (Cuisine) Panse de porc farcie, d'abord cuite au bouillon puis rôtie au four, selon les variantes locales, de choux, de chair à saucisse, de carottes, de pruneaux et relevées de baies de genièvre.
3. La maôche, aussi orthographiée maouche, est une spécialité culinaire du sud du Massif central. Mais pour rendre la prononciation la plus proche de la réalité phonétique, il conviendrait de l'écrire en français « mawtche ».
4. La maôche, aussi orthographiée maouche, est une spécialité culinaire du sud du Massif central, à la jonction des départements de l'Ardèche, de la Haute-Loire et de la Lozère.
5. (Cuisine) Variante de maôche.
Parmi toutes les charcuteries cuites et plus particulièrement les saucisses aux herbes : choux, blettes, épinards, pommes de terre, la plus originale et la plus authentique est 'la moche de Langogne'. Spécialement préparée dans le chaudin du porc, c'est un plat généreux au goût sans égal. (Site de l'artisanat en Languedoc-Roussillon - 26 septembre 2007)
6. Variante orthographique de maôche.
