1. Enveloppe (péricarpe) verte et coriace qui recouvre les noix jusqu'à la récolte en automne et dont la sève, colorante, est employée pour divers usages de consommation et comme teinture, le brou de noix.
L'autre a les mains brunies par le brou des noix qu'il vient de ramasser en Corrèze. (Violaine de Montclos, Chez Marcel Conche, la nouvelle star, Journal Le POINT, page 64, N° 2212 du 29/01/2015)
Ratafia de brou de noix, (liqueur faite avec cette écale et qui a des vertus stomachiques).
Des noix confites avec leur brou.
2. Partie externe verte et résistante des noix, composée de l'épicarpe et du mésocarpe, utilisée pour sa sève colorante dans diverses applications, notamment comme teinture.
L'autre a les mains brunies par le brou des noix qu'il vient de ramasser en Corrèze. - Violaine de Montclos, Chez Marcel Conche
