1. (Botanique) Qualifie une espèce de potentille, Potentilla anserina.
De l'emploi de la potentille ansérine contre la diarrhée. (Journal de médecine et de chirurgie: Pratiques, à l'usage des médecins praticiens, Volume 20, 1849)
2. (Botanique) (Courant) Nom vernaculaire de la potentille ansérine, plante, de la famille des Rosacées.
Les terrains imprégnés de sel disparaissaient sous les ansérines, les arroches, les bettes, celles-ci glauques, celles-là rougeâtres. (Jules Verne, Les Enfants du capitaine Grant, 1846)
3. (Biochimie) Sorte de dipeptide présent dans les muscles squelettiques et le cerveau des mammifères.
4. (Vieilli) Chénopode, chénopode blanc.
5. L'ansérine (N-?-alanyl-3-méthyl-L-histidine) est un dipeptide présent dans les muscles squelettiques et le cerveau des mammifères. C'est un antioxydant qui préserverait de la fatigue.
6. (Vieilli) Chénopode, chénopode blanc.
Le chénopode, appelé vulgairement patte d'oie ou ansérine, doit ce nom à la disposition de ses feuilles ; l'ambrosie en est une espèce. (Eugène Cortambert, Physiographie. Description générale de la nature, pour servir d'introduction aux sciences géographiques, Paris : chez Ch. Piquet & chez Veuve Kilian, 1836, p.354)
