1. Robert Julien (parfois Jullien) Courtine est un écrivain notamment connu comme auteur et journaliste gastronomique français, né le 16 mai 1910 à Paris, mort le 14 avril 1998 à Colombes (Hauts-de-Seine). Pendant l'occupation, il signe « Jean-Louis Vannier » une contribution à une publication violemment antisémite et collabore, principalement avec des rubriques littéraires et des critiques de spectacles, à des journaux et revues anti-juives et antimaçonniques, à la radio. Il publie beaucoup après la Seconde Guerre mondiale sous son nom, ainsi que sous les pseudonymes de La Reynière (chronique dans Le Monde notamment) et Savarin.
2. Un savarin est un gâteau moelleux et aéré que l'on trouve le plus souvent sous la forme de couronne. Son nom lui a été donné en 1845 par ses créateurs, les frères Julien, pâtissiers parisiens du Second Empire également inventeurs du gâteau trois frères, en hommage au célèbre gastronome et écrivain français Brillat-Savarin. On le sert, généralement garni de crème fouettée ou pâtissière. Il est appelé baba au rhum lorsqu'il est imbibé d'un sirop parfumé au rhum, alors qu'habituellement le savarin est imbibé d'un sirop à base de kirsch.
3. Robert Louis Courtine, habituellement dénommé Robert Julien (parfois Jullien) Courtine, est un écrivain notamment connu comme auteur et journaliste gastronomique français, né le 16 mai 1910 à Paris, mort le 14 avril 1998 à Colombes (Hauts-de-Seine). Pendant l'occupation, il signe « Jean-Louis Vannier » une contribution à une publication violemment antisémite et collabore, principalement avec des rubriques littéraires et des critiques de spectacles, à des journaux et revues anti-juives et antimaçonniques, à la radio. Il publie beaucoup après la Seconde Guerre mondiale sous son nom, ainsi que sous les pseudonymes de La Reynière (chronique dans Le Monde notamment) et Savarin.
4. Le savarin est une pâtisserie française créée en 1845 par les frères Julien, pâtissiers parisiens du Second Empire, et nommée en hommage au célèbre gastronome et écrivain français Brillat-Savarin. Il s'agit d'un gâteau fait de pâte à baba ( sans raisins secs ), moulé en forme de couronne et imbibé d'un sirop au kirsch. Il peut être garni de crème pâtissière ou chantilly, de fruits frais ou confits.
