1. Nouille sautée chinoise.
2. Le chow mein (?'?, ch?o miàn) est plat de la cuisine cantonaise dans le sud de la Chine composé de nouilles de blé, de légumes, de viande et/ou de fruits de mer, généralement liés avec une sauce à base de sauce soja. Traditionnellement chinois, ce plat a été importé en Amérique du Nord par les premiers migrants venus de Chine dès le XIXe siècle et aujourd'hui c'est une spécialité très commune aux États-Unis, au Canada, mais également dans les pays avec une forte diaspora chinoise comme en Asie du Sud-Est ou en Inde, ainsi qu'à La Réunion ou à l'Île Maurice.
3. [noun] A Westernised Chinese dish of stir-fried noodles with vegetables and meat or seafood.
