2. (Botanique) Espèce de gesse aux feuilles à deux stipules à deux folioles et à vrille, aux fleurs bleutées et cultivée pour ses graines.
Les graines de gesse commune sont des légumes secs consommés par l'homme.
Gesse cultivée ou gesse blanche (lathyrus saturis) aussi appelée : gesse commune, lentille d'Espagne, pois carré, pois de brebis, gesse à larges gousses, pois indien.
(L'industrie laitière, Volume 38, 1913)
