haricot-fleur : plante de la famille des Fabaceae, également connue sous le nom de haricot d'Espagne, dont les fleurs sont comestibles et souvent utilisées en cuisine pour leur goût délicat et leur couleur attrayante.
Le haricot-fleur est souvent cultivé dans les jardins potagers pour ses fleurs décoratives et comestibles.
Dans certaines cultures, les fleurs de haricot-fleur sont ajoutées aux salades pour apporter une touche de couleur et de saveur.
Les chefs apprécient le haricot-fleur pour sa polyvalence, tant dans les plats salés que sucrés.