1. (Plus rare) (Propre) Mauvais goût qui reste d'un liquide après qu'on l'a bu.
Du vin qui a un insupportable déboire.
2. (Plus courant) (Figuré) Dégoût, sujet de regret, de mécontentement et de désillusions qu'on éprouve.
Beaucoup viennent chercher au loin la fortune, qui n'y trouvent que déboires et malheurs.
(Jules Verne, Les Enfants du capitaine Grant, 1846)
C'est une affaire qui ne lui a donné que des déboires. - Il a éprouvé bien des déboires.
Ainsi dans les premiers temps du reboisement, beaucoup de reboiseurs [?] ne distinguaient pas la valeur forestière des différents sols. Ils ont eu bien des déboires [?].
(Henri Gaussen, Géographie des Plantes, Armand Colin, 1933, p.145)
3. (Sens figuré) Sentiment de désagrément ou de désillusion ressenti à la suite d'événements contrariants.
Ainsi dans les premiers temps du reboisement, beaucoup de reboiseurs [...] ne distinguaient pas la valeur forestière des différents sols. Ils ont eu bien des déboires.
4. (Au pluriel) Ensemble d'incidents fâcheux ou de malchances.
« Graves déboires constatés ! » Constatés par qui ? On aurait pu le dire. J'avoue ne pas voir la portée de ces « graves déboires », alors que le rapport atteste que le nombre des explosions de chaudières en Belgique a diminué de 60 p. 100.