1. (Biochimie) (Indénombrable) Acide gras polyinsaturé oméga-3 de formule semi-développée CH3?CH2?CH=CH?CH2?CH=CH?CH2?CH=CH?CH2?CH=CH?CH2?CH=CH?CH2?CH=CH?CH2?CH2?COOH.
2. L'acide docosahexaénoïque ou DHA (acronyme de l'anglais DocosaHexaenoic Acid) est un acide gras de formule C22H32O2. Majoritairement présent chez les organismes marins, c'est l'un des acides gras polyinsaturés oméga-3 (acide tout-cis-?4,7,10,13,16,19 22:6) qualifiés d'indispensables : l'organisme en a impérativement besoin, mais ne sait pas le fabriquer en quantité suffisante, l'apport alimentaire est donc obligatoire. Certains superprédateurs comme le lion semblent complètement dépourvus de l'activité enzymatique des désaturases qui permettent de le fabriquer. C'est un constituant essentiel des membranes cellulaires de nombreux organismes, depuis certaines bactéries marines jusqu'aux animaux supérieurs, pour qui il revêt une importance particulière au niveau du cerveau (notamment du cortex cérébral), de la rétine ; il intervient dans pratiquement tous les organes, dont le coeur et les vaisseaux sanguins.
3. Acide gras à 22 atomes de carbone comportant six doubles liaisons trouvé dans les organismes animaux et dans certains aliments. [Dictionnaire médical de l'Académie de Médecine]
4. Acide 4,7,10,13,16,19-docosahexaénoique. [Dictionnaire médical de l'Académie de Médecine]
5. (Nutrition) (Médecine)(Biochimie) acide gras polyinsaturé de la classe des oméga-3.
L'acide cervonique à un rôle neuroprotecteur.
L'acide cervonique est aussi nommé acide docosahexaénoïque, on le trouve principalement dans les poissons, les fruits de mer et certaines algues.
6. Historiquement, le DHA a été nommé acide cervonique, car il a été découvert dans le cerveau.
