1. Le picpoul ou piquepoul (picpoul désignant le plus souvent le vin produit avec ce cépage) est une famille de cépages, principalement présente dans le Sud de la France et dans une moindre mesure dans le Nord de l'Espagne.
2. Cépage à raisins noirs, blancs ou roses, cultivé surtout en Languedoc et en Roussillon.
Les vignes de vin de consommation courante sont installées, principalement, dans la plaine d'inondation et sur les terrasses [?] Le Picpoul est planté sur les terrasses.
(Gaston Galtier, Le Vignoble du Languedoc méditerranéen et du Roussillon, Montpellier, 1958, p. 240)
3. (?nologie) Vin blanc élaboré à partir de ces cépages.
4. (Viticulture) Dénomination régionale pour le cépage folle blanche, décliné en picpoul blanc, picpoul gris et picpoul noir. Le calitor est parfois appelé picpoul sorbier.
Les vignes de vin de consommation courante sont installées, principalement, dans la plaine d'inondation et sur les terrasses [...] Le Picpoul est planté sur les terrasses.
