1. Le mezcal (ou mescal, du nahuatl mexcalli [metl + ixcalli], qui signifie « agave cuite au four ») est une boisson alcoolisée élaborée à partir de l'agave (à l'instar de la tequila) (ou du tequila : en espagnol, tequila est du genre masculin).
2. Boisson alcoolisée mexicaine extraite de l'agave.
La table était abondamment servie [?] ; de distance en distance il y avait des bouteilles de mezcal et des carafes d'eau.
(Gustave Aimard, Les Trappeurs de l'Arkansas, Éditions Amyot, Paris, 1858)
3. Variante de mezcal.
Tenez, mon brave, lui dit le général, en lui tenant un verre plein jusqu'au bord d'une espèce d'eau-de-vie appelée mescal, du nom de l'endroit où on la fabrique, buvez ceci.
(Gustave Aimard, Les Trappeurs de l'Arkansas, Éditions Amyot, Paris, 1858)
