1. Qualité de ce qui est âcre.
(Figuré) Avoir de l'âcreté dans l'humeur.
Sa saveur est d'une âcreté insupportable, mais celle-ci est souvent lente à se manifester. (Yves Lamoureux, Matthieu Sicard, Connaître, cueillir et cuisiner les champignons sauvages du Québec, 2005)
L'âcreté de la bile.
L'âcreté du sel.
2. [noun] The state of being pungent.
3. [noun] A foul odor.
4. [noun] Wit having a sharp and caustic quality; 'he commented with typical pungency'; 'the bite of satire'.
5. [noun] A strong odor or taste property; 'the pungency of mustard'; 'the sulfurous bite of garlic'; 'the sharpness of strange spices'; 'the raciness of the wine'.
