1. Qualité de ce qui est âpre.
Il a montré dans toute cette affaire une terrible âpreté au gain.
L'âpreté d'une discussion.
L'âpreté d'une réprimande.
L'âpreté de son humeur, de son esprit le rend insociable.
L'âpreté des chemins rend les communications difficiles dans ce pays-là.
Le tannin, qui vient de la rafle, des pépins et des pellicules donne de l'âpreté ; c'est à ce principe qu'il faut rapporter la plus ou moins longue conservation du vin.
(Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l'industrie dans le département des Ardennes, Charleville : E. Jolly, 1869, p.136)
2. Caractère de ce qui présente une rudesse désagréable au goût ou au toucher.
Le tannin, qui vient de la rafle, des pépins et des pellicules donne de l'âpreté ; c'est à ce principe qu'il faut rapporter la plus ou moins longue conservation du vin.
3. (Fig.) Sévérité excessive manifestée dans les actions ou les comportements.
La société Serco, choisie pour bercer les passagers entre Londres en Edimbourg, gère, entre autres, les fourgons cellulaires britanniques, des prisons, des centres de rétention et des foyers de demandeurs d'asile. Sa réputation d'âpreté au gain et d'opacité est détestable.
