pâte fraîche : préparation culinaire à base de farine, d'eau et parfois d'œufs, utilisée pour réaliser des pâtes alimentaires, qui se caractérise par sa texture souple et son goût délicat, souvent utilisée dans des plats tels que les lasagnes ou les raviolis.
La pâte fraîche est idéale pour préparer des tagliatelles maison que l'on peut accompagner d'une sauce à la tomate.
Pour un repas rapide, on peut cuire la pâte fraîche en quelques minutes seulement.
Les chefs recommandent d'utiliser de la pâte fraîche pour un goût authentique dans les plats italiens.
