1. (Cuisine) Gâteau à base de riz ou de boulgour, originaire du sous-continent indien.
La vieille dame était morte cinq ans auparavant, elle s'était écroulée sur la table à un banquet de mariage après avoir mangé trois bols de kheer. « Elle a rejoint son créateur, d'une mort rapide et sucrée », avait dit le voisin chez qui se tenait le banquet.
(Bulbul Sharma, Mangue amère, 2009. Traduit de l'anglais (Inde) par Mélanie Basnel, 2010. p. 129.)
2. Le kheer (en hindi : ??? ; en népalais : ??? ; en pendjabi : ??? ; en bengali : ?????? ; en gujarati : ??? ; en télougou : ?????? ; en kannada : ???? ; en tamoul : ?????? ; en malayalam : ????? ; en oriya : ???? ; en ourdou : ????) est une douceur de riz, de boulghour ou de vermicelle sucré, originaire du sous-continent indien. L'ingrédient principal est cuit dans du lait sucré et parfumé avec de la cardamome, des raisins secs, du safran, des noix de cajou, des pistaches, des amandes et tout autres fruits.
3. (Cuisine) Dessert à base de riz ou de boulgour, originaire du sous-continent indien.
La vieille dame était morte cinq ans auparavant, elle s'était écroulée sur la table à un banquet de mariage après avoir mangé trois bols de kheer. « Elle a rejoint son créateur, d'une mort rapide et sucrée », avait dit le voisin chez qui se tenait le banquet.
