1. Groupes de personnes qui pratiquent l'échange multilatéral de biens, de services, et de savoirs.
2. Gauche, écologie et liberté (en italien Sinistra Ecologia Libertà, SEL, anciennement Gauche et liberté, Sinistra e Libertà) est un ancien parti politique italien. Il est né d'une d'alliance électorale le 16 mars 2009 à l'occasion des élections européennes de 2009. Lors des élections législatives de 2013, il se coalise avec le Parti démocrate et le Centre démocrate ce qui lui permet d'obtenir 44 élus au Parlement italien. En 2016, il décide de sa dissolution pour permettre la création de Gauche italienne en février 2017.
3. Le service d'entraide et de liaison (SEL) est une association protestante de solidarité internationale qui vise à améliorer les conditions de vie de personnes et de populations en situations de pauvreté dans les pays en développement.
4. Gauche, écologie et liberté ( en italien Sinistra Ecologia Libertà, SEL, anciennement Gauche et liberté , Sinistra e Libertà ) est un ancien parti politique italien.
5. Un système d'échange local ( ou SEL ) est en France un système d'échange de biens ou de services au sein d'un groupe fermé, le plus généralement constitué en association de type 1901. Ses membres, appelés les « SEListes » ou « SELien( ne ) s », échangent des biens et services selon une unité propre à chaque groupe. L'objectif est d'accéder à des échanges égalitaires et de tisser des liens.
6. Nom courant du chlorure de sodium, substance sèche, friable, soluble dans l'eau, que l'on extrait de la mer, de sources salées, de mines, et dont on se sert surtout pour assaisonner les aliments.
Sel de cuisine.
Beurre, fromage demi-sel, beurre, fromage légèrement salé.
Sel gris, blanc, fin, marin, gemme, iodé.
[?] deux ouvriers recouvrent les poissons d'une pelletée de sel avant de les précipiter dans une fosse de conservation. (Jacky Durand, La nuit où le hareng sort, dans Libération (journal) du 29 novembre 2010, p.30-31)
Gros sel.
Il n'y a pas assez de sel dans cette sauce.
Saupoudrer de sel de la viande.
Manger une chose à la croque au sel, la manger sans autre assaisonnement que le sel.
Viande au gros sel, viande bouillie que l'on sert avec accompagnement de gros sel.
7. Substance cristalline, principalement composée de chlorure de sodium (NaCl), extraite des eaux marines, de sources salées ou de mines, utilisée couramment pour assaisonner et conserver les aliments.
Comme les greniers à sel ne distribuaient pas moins d'un quart de minot, il existait des boutiques, appelées « regrats », où le sel se vendait au détail. - Bernard Briais, Contrebandiers du sel : La vie du faux saunier au temps de la gabelle
8. (En chimie) Composé résultant d'une réaction entre un acide et une base caractérisé par la présence d'au moins un anion et un cation.
La morphine-base, insoluble dans l'eau froide, est ainsi transformée en son sel, le morphinate de calcium, parfaitement soluble. - Olivier Guéniat & Pierre Esseiva, Le profilage de l'héroïne et de la cocaïne
9. (Au pluriel) En pharmacie désigne certains composés volatils utilisés pour leurs vertus stimulantes ou revigorantes lorsqu'inhalés.
Perplexe, la comtesse atteignit sur un guéridon près d'elle un panier à ouvrage, chercha dans le panier un flacon de sels, hésita à l'offrir à son hôte, et prit enfin le parti de le respirer elle-même. - André Gide, Les Caves du Vatican
10. (Figurément) Qualifie ce qui est doté d'esprit, d'originalité ou qui stimule intellectuellement.
Il n'y a pas un grain de sel dans son ouvrage,dans ses discours,dans sa conversation.
11. (En cryptographie) Données aléatoires ajoutées à une information avant son chiffrement afin d'en renforcer la sécurité face aux tentatives non autorisées déchiffrement .
