protéolytiques : adjectif désignant des enzymes ou des processus qui dégradent les protéines en peptides ou en acides aminés, généralement par hydrolyse. Ces enzymes jouent un rôle essentiel dans la digestion et le métabolisme des protéines.
Les enzymes protéolytiques, telles que la pepsine et la trypsine, sont cruciales pour la digestion des protéines dans l'estomac et l'intestin grêle.
Dans le cadre de la recherche biomédicale, des inhibiteurs protéolytiques sont souvent utilisés pour étudier les mécanismes de certaines maladies.
Les traitements utilisant des agents protéolytiques peuvent favoriser la cicatrisation des plaies en dégradant les protéines endommagées.
