1. (Boucherie) (Élevage) Jeune vache pleine n'ayant encore jamais vêlé.
Il est plus rentable de faire vêler les taures de boucherie à deux ans.
2. (Peu usité) Jeune vache qui n'a pas encore porté, génisse.
Et je ne dis rien du mélange d'odeurs où seul un bon flair du pays sait trier ce qui appartient au marais, aux violettes du talus, à la taure qui secoue les crotillons de sa queue en tirant la touffe à pleine langue, au sapin qui vous adoucit la gorge rien qu'en suintant du bourgeon.
(Hervé Bazin, Qui j'ose aimer, Grasset, 1956, pp. 215-216)
Une taure bien grasse.
3. Vache est le nom vernaculaire donné à la femelle du mammifère domestique de l'espèce Bos taurus, un ruminant appartenant à la famille des bovidés, généralement porteur de deux cornes sur le front. Les individus mâles sont appelés taureaux et les jeunes, veaux. Une génisse ou vachette, appelée aussi taure au Québec ou dans le Poitou, est une vache qui n'a pas vêlé. Descendant de plusieurs sous-espèces d'aurochs, les bovins actuels (zébus compris) sont élevés pour produire du lait et de la viande, ou comme animaux de trait. En Inde, la vache est un animal sacré. Le mot vache vient du latin vacca, de même sens,.
4. (Zoologie) Jeune femelle de l'espèce bovine n'ayant pas encore mis bas.
Une taure bien grasse.
