1. (Cuisine) Sorte de petite tapa, portion menue de nourriture consistant souvent en une préparation disposée sur une petite tranche de pain maintenue par un cure-dent.
Les pintxos (prononcez pinn-tchoss) sont la version basque des tapas du reste de l'Espagne.
2. Un pintxo (en basque, prononcer pinetcho), ou pincho (en espagnol), est une tranche de pain sur laquelle on place une petite ration de nourriture. On retrouve cette spécialité dans les bars du Pays basque espagnol, de Navarre, de la Rioja et d'autres régions du nord de l'Espagne (Asturies, Cantabrie, etc.). Ce mot dérive du verbe espagnol pinchar (« piquer, fixer ») : à l'origine, on maintenait traditionnellement cette nourriture avec un petit bâtonnet (cure-dent en bois), bien qu'il ne s'agisse pas d'une caractéristique obligatoire.
