1. Cette pâtisserie possède de nombreux noms et déclinaisons locales, notamment tête au choco, tête-mousse, merveilleux ou merveille au chocolat ou whippet (une marque canadienne). Plusieurs pays se targuent d'avoir inventé cette friandise, dont la première trace semble cependant remonter au début du XIXème siècle, au Danemark. C'est de la crème qui servait initialement à la remplir, puis les blancs d'oeuf la remplacèrent pour faciliter son industrialisation et sa conservation.
2. Une tête au chocolat , parfois typographiée tête-au-chocolat , ou tête-choco , ou encore tête-de-nègre (cette dernière appellation traditionnelle étant dorénavant évitée par les commerçants), est une pâtisserie constituée de deux meringues entre lesquelles repose de la crème au beurre, le tout étant enrobé de chocolat. En francophonie, cette pâtisserie possède de nombreux noms et déclinaisons locales, notamment tête au choco , tête-mousse , merveilleux , merveille au chocolat ou whippet (une marque canadienne). L'expression « tête de nègre » apparaît en France pour la première fois en 1829 et désigne la couleur d'un vêtement.
3. Une tête au chocolat , parfois typographiée tête-au-chocolat , ou tête-choco , ou encore tête-de-nègre , est une pâtisserie constituée de deux meringues entre lesquelles repose de la crème au beurre, le tout étant enrobé de chocolat. En francophonie, cette pâtisserie possède de nombreux noms et déclinaisons locales, notamment tête au choco , tête-mousse , merveilleux , merveille au chocolat ou whippet (une marque canadienne). L'expression « tête de nègre » apparaît en France pour la première fois en 1829 et désigne la couleur d'un vêtement.
