1. Sorte de gâteau à la crème.
Elle revenait dix fois, pour passer devant les gâteaux aux amandes, les saint-honoré, les savarins, les flans, les tartes aux fruits, les assiettes de babas, d'éclairs, de choux à la crème.
(Émile Zola, Le Ventre de Paris, G. Charpentier, Paris, 1873)
2. Le saint-honoré est une pâtisserie française, à base de crème Chantilly, de crème chiboust et de petits choux glacés au sucre.
3. Pâtisserie composée de pâte feuilletée, garnie de crème pâtissière et décorée de petits choux à la crème.
Il y avait eu de la tête de cochon, du poulet bouilli, du poulet à la crème, du poulet rôti, du poulet en fricassée, du fromage blanc, du saint-honoré. Et du vin bouché, naturellement.
