1. Qui agit sur la perception sensorielle, pour les aliments : goût, odeur, couleur, aspect, consistance?
2. Relatif à la perception sensorielle des qualités d'un produit, notamment alimentaire, telles que le goût, l'odeur, la couleur, l'aspect et la consistance.
Nestlé et Danone développent à grand frais des produits dit «?innovants?» pour faire la différence (propriétés organoleptiques, packaging, option liquide, etc.). - « Lait infantile : Un goût à mère », Malbouffe
