1. (Cuisine) Extrémité d'en haut de certaines plantes, de certains légumes.
Des têtes de pavot, des têtes d'artichaut, une tête de chou.
2. (Par analogie) Sommet de certaines choses, et particulièrement des arbres.
Une montagne, un chêne, un sapin qui porte sa tête jusque dans les nues.
Des arbres coupés par la tête.
Avec un petit caillou situé à 200 mètres dans le nord-est, connu sous le nom de Hazelwood, dont la tête se montre, soit dans le creux des lames, soit couronnée de brisants, Rockall est tout ce qui émerge d'une grande terre disparue.
(Jean-Baptiste Charcot, Dans la mer du Groenland, 1928)
