Insaturés : se dit de composés chimiques, en particulier d'hydrocarbures, qui possèdent au moins une double ou triple liaison entre les atomes de carbone, ce qui les rend moins saturés en hydrogène par rapport aux hydrocarbures saturés.
Les acides gras insaturés sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Les molécules insaturées peuvent réagir plus facilement que les molécules saturées en raison de leurs liaisons multiples.
Dans la chimie organique, les insaturés jouent un rôle essentiel dans la formation de divers matériaux et médicaments.
