1. La soupe de poisson est une appellation générique désignant tous les potages généralement épais, réalisés à partir de divers animaux marins comestibles.
2. La soupe de poisson est un plat traditionnel de la cuisine tchèque servi traditionnellement à l'occasion du réveillon de Noël. Elle est préparée à base de têtes et d'arêtes de carpe (spécialité traditionnelle du réveillon de Noël avec la salade de pommes de terre), de légumes-racines, d'eau et d'épices, selon les goûts il est possible d'y ajouter également de la laitance et des oeufs de poisson, de la chair de carpe, de la crème fraîche ou du vin blanc.
3. La vraie soupe de poisson est provençale, bien que considérée comme une appellation générique désignant tous les potages généralement épais, réalisés à partir de divers animaux marins comestibles.
