1. Mannequin monté sur un pivot et armé d'un bâton qui frappait celui qui le touchait maladroitement avec la lance.
2. (Équitation) Poteau fiché en terre, contre lequel on s'exerce à courir avec la lance ou à jeter des flèches.
Les joutes à la quintaine étaient un des exercices favoris dans les tournois.
Courir la quintaine.
3. Variante de quintaine, quintan.
4. La quintaine, appelée aussi joute du sarrasin, est un terme employé au Moyen Âge pour désigner un jeu d'adresse consistant pour un chevalier à percuter avec sa lance tendue un trophée de cinq armes ou le bouclier d'un mannequin surmontant un mât fixe ou rotatif. Ce sport médiéval est principalement destiné à entraîner les chevaliers.
5. (Manège) Poteau vertical fixé au sol, utilisé comme cible lors d'exercices équestres avec lance ou flèches.
Du premier coup de lance Élie perce les écus, démaille les hauberts et renverse les poteaux de la quintaine. - Histoire littéraire de France, tome XXII
6. (Héraldique) Meuble symbolisant le poteau du manège dans l'héraldique, représenté verticalement avec un petit écu souvent uni et un mât à base pointue.
