1. Petites plaques d'alliage d'or ou d'argent, chacune d'un titre différent, disposées en étoile, qui permet de déterminer, par comparaison de l'empreinte laissée sur la pierre de touche, le titre d'un bijou.
Et les exemples sont légion. Du grand écrivain scrupuleux au pion morose, du grammairien puriste au discoureur mondain, on se passe l'épais touchau qui marque et rejette les métaux impurs. À ce degré de confiance, il n'est plus d'auteur ni d'ouvrage ; nous sommes en présence d'un objet de culte.
(Alain Rey, Littré, l'humaniste et les mots, page 8, 1970, Gallimard)
Quant au touchau, il est appliqué d'une manière générale sur les minuscules accessoires d'orfèvrerie.
(Grandjean, Orfèvr. XIXes., 1962, p. 34)
3. Petites plaques d'alliage, généralement en or ou argent, de titres variés et agencées en étoile, utilisées pour déterminer le titre métallique d'un objet par comparaison des empreintes sur la pierre de touche.
Quant au touchau, il est appliqué d'une manière générale sur les minuscules accessoires d'orfèvrerie.
