1. Rendre aigre.
La chaleur aigrit le lait.
(Pronominal) ? On fait quelquefois de la piquette avec le marc définitif qu'on délaye dans un peu d'eau et qu'on soumet à une nouvelle pression. C'est un vin très-faible et qui s'aigrit facilement.
(Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l'industrie dans le département des Ardennes, Charleville : E. Jolly, 1869, p.135)
2. (Figuré) Mettre dans une disposition ou dans une situation plus fâcheuse.
(Pronominal) Or, depuis quelque temps, le curé de Melotte devenait inquiet, il s'attristait, s'aigrissait, se montait et se mettait dans de saintes colères.
(Louis Pergaud, Le Sermon difficile, dans Les Rustiques, nouvelles villageoises, 1921)
La mauvaise fortune lui a aigri l'esprit.
Cela ne fait qu'aigrir son mal, qu'aigrir sa douleur.
3. Transformer en substance acide.
(Pronominal) - On fait quelquefois de la piquette avec le marc définitif qu'on délaye dans un peu d'eau et qu'on soumet à une nouvelle pression. C'est un vin très-faible et qui s'aigrit facilement. - (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l'industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 135)
4. Rendre quelqu'un plus irrité ou mécontent.
(Pronominal) Or, depuis quelque temps, le curé de Melotte devenait inquiet, il s'attristait, s'aigrissait, se montait et se mettait dans de saintes colères.
