Type de betterave cultivée pour sa racine et utilisée pour la production du sucre.
Parfois, cette évolution est destructrice : l'emploi des semences monogermes de betteraves à sucre a fait disparaître les démarieuses. (Comptes rendus de l'Académie d'agriculture de France, 1992, p.17)
Le desmédiphame peut causer un retard de croissance temporaire et/ou [sic] la chlorose ou la brûlure de la pointe des feuilles de la betterave à sucre lorsqu'on l'applique sur des plants soumis à un stress. (Pub 75F : Guide de lutte contre les mauvaises herbes, Ministère de l'Agriculture de l'Ontario, novembre 2006)
Pour la betterave à sucre, il est reconnu que l'engrais flamand employé à une dose raisonnable n'est pas nuisible à sa qualité, quand il est répandu avant la semaille [?]. (Charles-Victor Garola, Engrais : Le matières fertilisantes, Paris : J.-B. Baillière & fils, 7e éd., 1925, p.175)
On est arrivé à reconnaître que la betterave à sucre contient en moyenne pour 100 de son poids 10 1/2 de sucre entièrement cristallisable. (Payen, De l'alimentation publique, Éditions Revue des deux mondes, 1857)
