1. (Cuisine) Aliments crus.
Les estomacs faibles ne peuvent pas supporter les crudités.
Manger des crudités.
2. (Vieilli) Aigreurs qui proviennent d'aliments mal digérés.
Il a des crudités d'estomac.
Ces viandes engendrent des crudités, causent des crudités.
3. (Figuré) (Peinture) Effet des tons crus, des couleurs crues.
4. Qualité de ce qui est cru.
(Par analogie) ? La crudité de l'eau.
La crudité des fruits.
5. (Figuré) Mot déplacé, trait inconvenant dans un ouvrage d'esprit ou dans la conversation.
Parmi nos créateurs de fabliaux, si Jean Bodel donne volontiers dans la crudité licencieuse et scatologique, il le fait avec amabilité de bonne compagnie.
(Alexandre Arnoux, Jean Schlumberger, Tableau de la littérature française, Volume 1)
Dès sa première année de Conservatoire, la fille de théâtre se hausse à connaître par coeur toutes les crudités du langage français.
(Pierre Louÿs, Trois filles de leur mère, Trois Filles de leur mère/Chapitre 2, René Bonnel, Paris, 1926)
6. Caractère de ce qui n'a pas été cuit.
La crudité des fruits.(Par analogie)
7. (Cuisine) Ensemble d'aliments consommés sans cuisson.
8. (Figuré) Manque de délicatesse ou propos grossier dans le discours ou l'écriture.
Parmi nos créateurs de fabliaux, si Jean Bodel donne volontiers dans la crudité licencieuse et scatologique, il le fait avec amabilité de bonne compagnie.
